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gastronomique

Essayez-vous à la cuisine fine de notre restaurant… Notre Chef fait s’allier et se compléter saveurs et textures en un équilibre unique tout au long du menu. A Trois-Ponts, votre adresse gastronomique, c’est Le Beau Site !

 

Menu Poisson à 32 €

 Le carpaccio de Coquille Saint Jacques parfumé à l'huile

de citron et baies roses, jeunes pousses

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Le filet de dorade sur fondue de légumes de printemps 

sauce tomatée et note de piment d'Espelette

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La mascarpone aux zeste d'oranges 

crème Anglaise aux oeufs de ferme 


 Menu Saveurs du jour  à 39 €

(voir la composition de 4 services en suggestion)


 

 Menu Régional à 35 €

Le duo d'asperge verte et blanche, chiffonade de jambon de pays 

vinaigrette au sirop de liège 

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La truite blanche de "Ligneuville" en papillon (sans arêtes),julienne de panais, sauce échalottes et vin blanc

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La crème glacée au beurre " ferme Emplit" 

et son chocolat artisanal en sauce

OU

Assortiment de fromage régionaux au sirop amer de "Liège"


Menu du Chef à 42 €

L'escalope de foie gras poêlé en robe de pistaches 

salade composée à la vinaigrette de légumes et note d'agrumes 

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L'aiguillette de filet de bœuf (chateaubriand) grillé asperge verte, note de parmesan de chèvre affiné 

sauce a l'estragon 

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La tartelette tiède aux pommes et note glacé de confiture de lait 

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Menu printanier 37 euro

 

Les asperges blanche en robe de saumon Ecossais, betterave rouge , fromage blanc vinaigré et gousse d'ail 

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Le rumsteck d'agneau poêlé, mousse de carottes Hesbignonne sauce au romarin 

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La soupe de fraises du pays marinées au vin blanc, note de menthe poivrée sorbet à la rubarbe et sa confiture 

Pour les personnes dont l'estomac est plus petit  tous ses plats sont possible séparément :

Entrée : 16 €uro(+2 euro foie gras)

Plat : 24 €uro(+2 euro chateaubrillant)

Dessert : 8 euro(+2 euro fromage)

 

Notre restaurant est fermé le mardi et le mercredi en basse saison (hors vacances scolaires) et le mercredi en haute saison (vacances scolaire). 

Tous nos prix s'entendent service et TVA compris (TVA : BE 0456.398.658). Pour connaître les horaires d’ouverture, veuillez consulter la page Restaurant.

Pour tout renseignement ou réservation, contactez-nous. Installé à Trois-Ponts, non loin de Liège, Le Beau Site est facile d’accès et dispose d’un parking privé (plus d’informations sur notre page Accès).